Для приготовления этого вида закуски используется нежное куриное филе. Сочная куриная грудка выдерживается в маринаде собственной рецептуры, после чего проходит несколько этапов термообработки. Процесс легкого копчения на натуральной буковой щепе, придает закуске особый пикантный древесный аромат.

карпаччо из мяса птицы